講到橋本氏甲狀腺炎的飲食禁忌，許多人馬上會想問：「是不是不能吃海帶？」因為海帶含有很多碘！的確，碘太少或太多，都對甲狀腺不好；不過，現代已經很少有人會嚴重缺乏碘，或碘嚴重超標了。倒是有個食物，現代人幾乎每天都吃，但卻渾然不知它可能造成甲狀腺發炎。
曾幾何時，一頓健康豐盛的美食對現代人來說竟變得如此遙遠。