採訪撰文／曾怡陵 圖片提供／食力、王馥蓓
曾擔任美國商會SDGs永續發展目標委員會共同主席的電通集團企業永續發展合夥人王馥蓓，在2022年食創獎論壇一席「企業永續創新的模式」演講，啟發了里仁以「產品創新、流程創新、商模創新、服務創新」四個角度來分享25年來推廣永續的經驗，並整理出版了[為了永續 里仁做的那些事]刊物。
為了啟發更多的有利人類福祉的機會與合作，里仁特邀王馥蓓永續長分享她對於永續創新的思考和視野，以她多年來引領企業推動永續轉型的實務經驗，鼓勵更多人共同攜手實踐永續。
「ESG是近年來企業經營的顯學，也是未來轉型的重要方向。」王馥蓓表示，過去企業要認定商品的好壞，純粹只從客戶的喜好、需求來檢視，或許會使用傷害土地的原料、雇用童工，將內部成本外部化。但如今國際永續意識抬頭，聯合國「2030永續發展目標」（Sustainable Development Goals, SDGs）中的SDG 12就強調「負責任的生產與消費」，越來越多企業開始在營利的同時，也重視企業是否能對社會、環境產生正面的影響。
其中，許多企業選擇從善出發，找到成長的動能（Growth through Good）。例如強調商業活動對社會及環境產生正面影響力的B型企業、以利他精神為信念的里仁等，在創業初期就將善意設計在商業模式中，都可以提供永續實踐上的啟發。
從國內外的案例中，王馥蓓歸納出4種永續創新的模式：「流程創新、產品創新、服務創新和商模創新」。流程創新，是改變現有的運作流程，為社會、環境創造永續價值。產品創新，是打造更環保、符合循環經濟概念的商品。服務創新，是透過創新的服務，解決社會或環境問題。商模創新，是從社會或環境問題出發，設計商業模式。例如：家樂氏將生產過程中的廢棄榖物循環再利用，推出啤酒；雜貨零售通路Kroger推出AI服務，消費者可上傳手邊食材並取得食譜，解決消費者的困擾的同時，也減少食物浪費，都是很成功的永續創新實例。
▲王馥蓓歸納出4種永續創新的模式：「流程創新、產品創新、服務創新和商模創新」。
「企業要投入永續創新，其實是一個漫長的過程。」王馥蓓表示，永續不只是環保而已，而是要對社會、環境好，也必須為企業創造某種程度的經濟利益。由於永續的知識極為浩瀚，可以用的工具也非常多元，因此實踐的第一步，是學習。透過學習來調整員工投入事業的心態，同時導入搭配的工具，才能塑造符合永續創新的行為模式。實際運作時，建議先以一個短期專案來起步，引導員工逐漸熟悉永續相關的概念及做法。當專案有了成果，一定要大大慶祝，讓全公司都知道領導人的決心，也同時鼓勵全員投入。
王馥蓓提醒：企業要形塑永續相關的核心能力及運作流程，長期經營永續導向的企業文化會是非常重要的關鍵。要引導整個企業朝向永續轉型，還要留意內部和外部的溝通。藉由持續且充分的內部溝通，讓同仁理解企業對永續創新的堅定態度，慢慢形成永續的文化。透過外部溝通，可以讓客戶和大眾知道企業的永續作為，給予企業正面的肯定回饋，甚至共創永續價值。
「堅強的領導者和團隊，是永續轉型的成敗關鍵。」王馥蓓觀察，很多企業開始做永續，是從ESG永續報告書開始。但如果只是把企業營運的成果以ESG觀點來寫成報告，那只是做到符合上市櫃法規要求的最低標準，並無法對社會產生有意義的效益。當企業領導者展現對於永續轉型的堅持，也培養出一個願意持續學習並突破的團隊，才可以形成驅動企業進行永續轉型的持續動力。
那通路又可以在永續創新上扮演什麼角色？「通路可以做的事情太多了！最重要的就是SDG 12負責任的生產與消費」王馥蓓表示，通路是串起生產者與消費者的關鍵角色。如果通路的上架規範有ESG的考量，就可以引導供應商提供符合永續概念的產品。如果通路想要積極推動ESG，甚至可以和廠商從「合作開發」進展到「合作創新」。
「潔淨標章（Clean Label）就是一個很成功的案例。」受里仁委託進行產品評鑑多年的慈悅公司，將里仁的添加物規範簡化後以「潔淨標章」推動食品產業減少使用化學添加物，獲得不少企業響應。里仁在添加物上的理念和經驗，透過「潔淨標章」影響了全家便利商店的自家鮮食產品，也帶動許多食品廠商減少添加物的使用。「當廠商看到通路很用力地在推動潔淨標章，會覺得這是可以獲得消費者認可的途徑，也就會願意跟進。」
通路還可以對消費者進行溝通與教育，導引消費者進行負責任的消費。例如讓消費者知道哪些食品添加物對健康無益？哪種栽種方式可以促進生物多樣性，有利於環境生態的永續？有了消費者的實質購物支持，想要推動永續概念的廠商與通路就有了兼顧商業與永續的機會。
▲電通行銷傳播集團(Dentsu)企業永續發展合夥人王馥蓓
王馥蓓肯定里仁在推廣永續的長期努力，稱許里仁雖然資源有限，但勇於摸索嘗試，是「永續品牌的創新者及先行者」。王馥蓓建議，里仁將所實踐的永續專案對外發表，邀請企業或其他通路一起投入守護本土或原住民的專案。除了藉由規模化降低產銷鏈運作成本並擴大影響力之外，更可以透過彼此交流，激盪出更多永續創新的可能性。
她舉例，臺灣雀巢公司將配合減塑專案的鋁箔包紙吸管廠商，引介到雀巢的全球供應鏈。台灣紙吸管廠商因爲有了來自全球的訂單，達到產量提高、降低成本的效益，而各國的雀巢公司也因此在包裝減塑上有了同步的進展。里仁的「誠信互助原料供應鏈」提供合作加工廠符合里仁規範的原物料，不僅用採購力扶持理念相符的原料廠，加工廠也享受到共同採購的便利和經濟效益。「當里仁的供應鏈可以進一步擴大，對上游供應商和里仁都好，成本可以往下降，里仁協助的廠商也會有更多的資源和能量來實踐永續的理念。」
獲利跟永續，不再是兩條平行線，永續不是企業行有餘力才能做的事，而是企業成長轉型的契機。除了企業努力實踐，消費者具體的支持，更是形成實踐永續的關鍵動能。唯有結合從生產者、銷售者和消費者的共同力量，才能支持一個正向循環的生態環境，守護地球和人類的永續未來。延伸閱讀 >>> 里仁的永續創新：突破慣例的社企思考
