支持「有機轉型期」作物 為永續有機農業埋下希望種子
文/楊鎮宇 圖片提供/里仁
有機轉型期蔬果與有機蔬果在栽種方式並無不同，同樣安全無毒、營養價值豐富。採購有機轉型期蔬果，就是讓有機農業更蓬勃的具體行動！
近年來，不少縣市推動學校營養午餐吃有機蔬菜。曾經發生少數學校拒收「有機轉型期」蔬菜，認為這不是「有機」。一般消費者對有機轉型期作物的購買意願，也相對低於有機農作物。其實有機轉型期蔬果跟有機蔬果在栽培手法上沒有太大差異，同樣未使用農藥、化肥，也都通過驗證。兩者的差別來自於法規上的要求，每一位申請有機驗證的農友都須經過兩年或三年的有機轉型期，才能取得正式的有機驗證。
有機轉型期功能 淨化土壤、摸索技術
「有機轉型期農作物的安心程度，等同於有機農作物。」慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容說。根據有機法規規定，農友申請轉作有機時，種植方式跟檢驗要求就要符合有機法規要求。有機驗證機構的查驗員會先到農場訪視，水、土壤等項目都符合規定後，開始進入轉作有機轉型期。依有機法規定蔬菜、水稻等短期作物須經兩年的持續驗證程序才能稱為有機農作物，長期作物的果樹則要三年或三年以上的時間。
▲有機轉型期的農友好比有機農業的潛力股，但必須經過重重考驗，才能成功走穩有機之路。
蘇慕容解釋，有機轉型期的機制並非台灣獨有，美國、歐盟、日本等國家也都有類似的轉型期規定。轉型期的用意在於，轉作有機的農地過往可能施用過農藥、除草劑、化學肥料，土壤仍殘留相關物質，透過轉型期可以讓土壤慢慢恢復淨化。一般消費者可能會擔心在轉型期過程，土壤仍殘留相關物質。不過專家表示，並非土壤殘留物都會被作物吸收。轉型期間，除了耕作方式需符合有機施作，農產品也會經過殘留檢驗未檢出農藥，才能上架。
有機轉型期除了讓土壤休養生息，也是農友摸索跟適應種植方法的過渡期。蘇慕容說，不論是務農新手直接從事有機農業，或是慣行農民轉作有機，都要適應不使用農藥與化肥的種植法。包括如何處理病蟲害、如何觀察土壤與作物的狀態，還有怎麼掌握產量與品質，都要不斷調整改進。在耕作法調整之外，影響更大的是，農友還要面對因產量下降帶來的經濟收入壓力。
有機轉型期農友 有機農業的潛力股
如果你在有機通路選購產品時，不想買有機轉型期的作物還算事小，如果你找不到有機轉型期的作物，那可不是個好現象。負責供應里仁公司生鮮的福業公司李逢祺總經理說：「如果看不到有機轉型期的作物，表示沒有新的農友投入有機領域，有機農業就無法進一步擴展，消費者也不會買到更多、更多樣的有機蔬菜。」
▲購買有機轉型期作物，可以給農友實質的支持，同時也能鼓勵更多農友轉作有機。
有機轉型期的農友就像是有機農業的「潛力股」，只是這些潛力股一開始必須面對產量、技術、銷售管道等諸多挑戰。關於有機轉型期農友的煎熬心情，南投平安有機農場的鄭秀蓮感受深刻。她轉作有機牛番茄的第二年，產量只有以往慣行時期的兩成，家人不禁問她「為什麼要拿自己的收入開玩笑？」透過里仁及福業的協助，鄭秀蓮在轉型期間逐漸提升有機栽培技術後，產量才慢慢回升。
「慘起來有時候還真慘！」李逢祺說，有機轉型期農友就算產量提升了，仍要面對銷售通路的挑戰，可能因作物賣相不佳、消費者對有機轉型期作物有認知上的落差等因素而被有機通路拒收。賣相好一點的有機轉型期蔬果還能賣到一般慣行市場換現金，最慘的是農友忍痛打掉作物，留在農地做肥料。
購買有機轉型期作物 給農友穩定的力量
陪伴農友走過有機轉型期是里仁最重視的事情之一，為了提供農友經濟面的支持，里仁會以契約種植方式保障有機轉型期農友的生計。里仁架上的有機轉型期新鮮蔬果，持續維持約兩成的占比，為了是支持、陪伴更多農友投入轉作有機的行列。
蘇慕容說：「里仁為了支持農友度過有機轉型期，願意收購有機轉型期的作物，保障農友收入。若消費者願意購買有機轉型期的作物，不只為了自己的健康，同時也鼓勵更多農民願意走入有機領域，這樣的消費行為更具支持有機永續的積極意義！」
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