【「藍色妖姬」旋風!吳明珠:黑枸杞泡水喝,比紅枸杞強大秘密是…】 | 潮流新知 | 華人健康網

提到要明目、補腎,枸杞可說是當仁不讓。一般人常以紅枸杞泡水喝,但是,近來市面上出現一股「藍色妖姬」黑枸杞的新「視」力,許多人驚呼:「竟然還有黑枸杞!」黑枸杞泡水之後呈現藍紫色,非常夢幻,據說護眼明目的效果比紅枸杞還要讚!是真的嗎?到底黑枸杞和紅枸杞差別在哪裡?
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黑枸杞「顧目睭」功效比紅枸杞大?
一般人知道紅枸杞拿來泡水喝,或是和其他藥膳煮湯喝,認為可以明目、補腎。近來市面上出現黑枸杞的蹤影,而且價格比紅枸杞翻漲好多倍,據聞「顧目睭」的功效比紅枸杞還要強大,到底黑枸杞有多麼神奇?真的屬於珍稀藥材嗎?

吳明珠中醫師表示,中醫典籍看黑枸杞,味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B12、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。與紅枸杞相比,黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分含量更豐富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的「花色甙素」,在藥用、保健價值方面,遠遠高於普通紅枸杞,甚至被譽為「軟黃金」、野生的「藍色妖姬」。

黑枸杞的藥用價值大於紅枸杞
黑枸杞,豆粒般大的紫黑色漿果,植株低矮,滿身針葉,成熟期在每年8、9月。主要生長在青海、甘肅、新疆等地,產地格爾木尤其出名。傳統藏醫認為,此物用於治療心熱病、心臟病、降低膽固醇,又具有增強免疫力等效果。2008年後,黑枸杞被發現花青素超過藍莓,被市場熱炒,價值倍增。黑枸杞乾果從4年前的140元每公斤,增長到現在的近500元每公斤,價格漲了近8倍。
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黑枸杞泡水之後呈現藍紫色,非常夢幻。
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與紅枸杞相比,黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分含量更豐富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的「花色甙素」。

黑枸杞的藥用價值大大高於普通枸杞,因此被譽為「軟黃金」,在藏族傳統醫學中,黑枸杞主要用來治療三陰的疾病,能補充氣血,但是,算不上珍稀藥材。

黑枸杞富含花青素 略勝紅枸杞一籌
是吳明珠中醫師表示,黑枸杞和紅枸杞的主要差別是花青素,花青素在化學上屬於黃酮類物質,它是一種強抗氧化劑,能抑制自由基造成的細胞DNA損傷,故有預防細胞癌變作用。

其實,要補充花青素可選擇紫薯、藍莓、茄子、葡萄、桑葚等常見植物,價格比較低廉。

自然界有很多食品其外皮均為紫黑色,最常見的幾種黑色食物包括:藍莓、茄子、黑豆、黑色覆盆子和黑米等。例如喝了500克的黑枸杞,可能有5克花青素的攝入量;但是吃1000克的黑豆,完全可以獲得同等,甚至更多的花青素,而這兩者的價位相差100倍。

黑枸杞泡水喝,養顏明目
攝取花青素可通過食補的方式,譬如食用黑枸杞、藍莓、草莓、葡萄、紫玉米等獲得。黑枸杞的食用方法簡單,可以泡水、做菜、煲湯,也可以泡酒。泡水時放入適量黑枸杞,瀰漫著濃濃的藍紫色,是富含高級的花青素的緣故。黑枸杞水色香俱佳,清香醇和,生津止渴,堅持飲用,具有養顏明目、增強學習記憶能力,以及改善大腦的功能。

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