尾牙大餐陸續開鑼，少不了大吃大喝，結果一餐大餐吃下來，體重竟然悄悄增加1到2公斤，感覺非常罪惡，立志要開始甩肉。但是，營養師卻表示，偶爾吃大餐不但是一種享受，而且是增加肌肉的好機會喔！
吃大餐因為熱量高，容易變胖
吃大餐因為熱量高，容易變胖是非常困擾的事情。營養師尤偉銘認為，偶爾會碰到慶生、慶祝、聚餐等活動，通常吃的食物較多，所以攝取熱量、蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質等營養素也比平常高出許多。其實，不妨利用攝取進入人體的這一些營養素來增加肌肉。
人類的身體有超過600塊的肌肉，佔全身重量的30%~50%，從肌肉每天的使用方式與營養素的攝取量來決定肌肉量的多寡，例如：運動選手的肌肉量就明顯多於辦公室人員。
吃大餐前，要進行肌力與肌耐力運動
為什麼「吃大餐能增加肌肉」？營養師尤偉銘表示，在解答之前，必需先了解肌肉組織。當我們的肌肉承受適當的阻力及拉伸力量，肌肉纖維會發生細微的斷裂損傷，損傷部位會釋放出細胞因子(CYTOKINES)，激活免疫系統和修復損傷，肌肉纖維的損傷越大，身體就會進行越多的修復損傷，損傷和修復的循環就能讓肌肉逐漸增長！
吃大餐增加肌肉的關鍵，就是吃大餐前進行肌力與肌耐力運動，使我們的肌肉纖維產生細微的斷裂損傷後，大餐的食物就能夠提營養素作為原料，來修復受損的肌肉組織。
有助於大餐後增加肌肉，還必需靠肌力與肌耐力運動。
而修復損傷肌肉纖維的兩個重點，第一、飲食攝取充足的熱量、蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質等營養素，提供原料給新生的肌肉組織，加速修復受損傷的肌肉組織。第二、適度的休息，特別是在睡眠這種長時間的休息，更有助於受損肌肉組織的復原。
原來吃大餐增加肌肉的關鍵，就是吃大餐前進行肌力與肌耐力運動，使我們的肌肉纖維產生細微的斷裂損傷後，大餐的食物就能夠提營養素作為原料，來修復受損的肌肉組織，最後回家睡覺放鬆期間，我們的肌肉就悄悄地增加了。
增加運動強度，建議跳開合跳、有氧運動
有助於大餐後增加肌肉，還必需靠肌力與肌耐力運動，尤其是要進行足夠強度的運動，像是籃球、羽毛球、游泳、跳繩、騎單車等，透過器材可以增加運動強度，如果不想買器材運動，尤偉銘營養師建議，參考運動策略中的開合跳、有氧運動及慢跑，運動時間維持20~30分鐘以上，也能達到足夠的運動強度。
營養師尤偉銘最後提醒，大餐不宜天天攝取，因為經常吃大餐會攝取過多熱量、脂肪、蛋白質、醣類等營養素，將造成身體器官的代謝負擔及肥胖，所以不建議常常吃大餐。若是我們非吃大餐不可，一定要好好把握機會，利用大餐來增加肌肉。