俗語說：「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，酷暑夏日，脾胃易有濕氣者，吃少許薑能驅風寒、驅風濕。中醫師指出，有利水、散熱氣功效的薑，是炎夏消暑聖品，民眾不妨每天適量加在絲瓜等蔬果料理或茶飲中，以利通陽氣，幫助消暑散熱。
台灣中醫臨床醫學會常務理事、中醫師羅明宇指出，夏天高溫體熱，此時卯起來吃冰、吹冷氣，或是攝取過多西瓜等涼性食物，反易導致人體「外寒內熱」，體內熱氣發散不出，所以愈是熱天，愈應適量食用薑，因為薑是「體內最佳的除濕機」。
夏食薑 助發汗袪濕
傳統中醫認為，生薑性味辛溫，發散風寒，發汗去濕，溫中止嘔，溫肺止咳 ，簡單來說，生薑可驅逐身體的寒氣，幫助發汗袪濕，溫肺顧胃。此外，透過發汗來排除濕氣，消除浮腫，同時能消耗熱量，調整身體代謝機能。
尤其炎熱夏日，不少女生肥胖的原因是長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出，而造成水腫、肥胖，生薑可幫助發汗、去除濕氣，促進末梢血液循環，幫助消水腫、瘦身。
俗語說「早上吃薑，勝吃參湯」。生薑(如圖)不僅是消暑聖品更可袪濕消水腫。
早上吃薑 勝吃參湯
中醫師羅明宇強調，俗語說：「早上吃薑，勝吃參湯」。早上吃薑，保健養生的效果最好。原因有以下2點：
1.促進消化：薑最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生發胃氣，促進消化。
2.提神醒腦：薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。要是早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，1至2片薑馬上就能讓身體神清氣爽。
養生薑茶飲／助消暑散熱
【紅棗生薑茶】
材料：生薑3片、紅棗2顆、適量紅糖。
做法：將材料加入500毫升的清水，大火滾起後，轉細火煲10分鐘即可飲用。
作用：暖身，溫經止痛、滋養補血。
【陳皮生薑茶】
材料：生薑3片，陳皮3片、適量紅糖。
做法：把材料加入500毫升的清水，大火滾起後，轉細火煲10分鐘即可飲用
功效：溫肺化痰、止咳，預防感冒或風寒初起，寒咳見白痰可飲。
薑茶禁忌 燥熱不宜
不過，中醫師也提醒，薑茶具極佳的驅寒作用，適合寒性體質者飲用；反之，燥熱、陰虛火旺體質者，並不適合飲薑茶，這些人的手掌心及腳掌心發熱，容易口乾，皮膚亦較乾，經常便祕，若飲薑茶會出現火上加油的情況。
【貼心小叮嚀】：
飲薑茶時間也很重要，原來薑茶最好在日間飲用，黃昏後不宜再飲，主因是黃昏後陰氣開始旺盛，陽氣開始收歛，這個時候進食溫熱食物甚至補品，會影響睡眠，長期進食對身體更會有傷害。