有害心血管健康的人工反式脂肪就隱藏在日常飲食中。台灣雖然自民國97年起，規定食品包裝要標示反式脂肪含量，但許多民眾購買食品時並不會去看反式脂肪的標示，再加上許多散裝食品亦含有反式脂肪，所以僅於食品包裝上標示反式脂肪含量，但仍無法避免讓民眾攝取到人工反式脂肪。