自來水燒開就能喝？許多人以為自來水煮沸就能安心飲用，卻不知道煮沸的自來水仍殘留多種有害、有毒物質。毒物專家舉例，水中的農藥、清潔劑、重金屬，煮沸後都無法揮發，而消毒過程中還會產生含氯、含溴的有機物，長期飲用未經淨水設備過濾的水源，恐荷爾蒙分泌失調，大幅增加罹患慢性病、癌症的風險。
台灣師範大學化學系教授吳家誠指出，水源容易受到天候和人為汙染，可能含有重金屬、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽等有毒物質，或有機污染物，如農藥、殺蟲劑、除草劑、合成洗滌劑、清潔劑、界面活性劑、抗菌劑、三氯沙、三氯卡苯等，即使水燒開沸騰也無法除去。
另外，自來水廠消毒過程中，也會產生消毒副產物，如含氯、含溴的有機酸，更是對人體有害的致癌物。而水從自來水廠到家中，必須經過漫長的輸送管道，尤其國內自來水管線老舊，有許多管線還是老舊鉛管、有些破裂的水管則因負壓關係滲漏進泥沙；若水管過於老舊，大量鏽蝕物溶於水中，而水塔長期沒有清潔、消毒，也會汙染水源。
「煮沸水未經淨化過濾，天天喝，恐增加致癌風險。」吳家誠強調，自來水應飲用分離，日常飲水應進一步做高階的處理，例如使用淨水器、淨水設備。坊間有吸附、過濾、逆滲透或紫外線殺菌等淨水器，不同的淨水方式化學原理都不同。
吳家誠舉例，吸附式的淨水器是透過吸附介質，如活性碳，將有毒物質、雜質及細菌吸附至濾心，達到淨水的效果；過濾、逆滲透是採用薄膜過濾加壓方式，根據薄膜孔徑大小不同，過濾水中的有害物質；紫外線殺菌則是利用UV紫外線2.537π波長，將水中有害、有毒物質及雜菌全部消滅。
家電團購達人486先生表示，坊間淨水器品牌、種類多，除了要比較各機種的過濾系統規格，他也會以能過濾重金屬、有紫外線殺菌功能以及消耗品的成本為考量。除了可濾掉雜質、氯、農藥、重金屬，加上紫外線殺菌燈優越的殺菌功能，殺死水中的細菌與病毒外，並可以去除140種以上、小至0.2微米的水中雜質微粒和污染物的淨水設備才能安心生飲。另外，486先生提醒，濾心是耗材，有一定壽命，要定期更換才能確保過濾後的水質，所以更換耗材不心疼也是重要的考量。