有的人不喝咖啡睡不著，但是，也有的人一旦喝了咖啡，就非常容易失眠。此外，有人1天可以喝3至4杯，身體仍然活繃亂跳；但是，也有的人喝了1杯咖啡，就出現胃酸逆流、胃痛不適症狀，為什麼有如此大的差別？中醫師表示，喝咖啡要看體質，有一些人可以快樂的天天和咖啡共舞，在此也要提醒，有的人註定與咖啡絕緣，想知道答案，不妨請繼續往下看。
有睡眠障礙的人，咖啡最好在上午飲用
許多人必需靠早上喝咖啡藉以提神，才彷彿大腦開機，開始有活力。為什麼早上喝咖啡有如此大的魔力？台北市立聯合醫院仁愛院區主治醫師周宗翰表示，早晨有喝咖啡藉以提神習慣的人，還得考量本身是否已經出現睡眠障礙；若有睡眠障礙，便要小心掌握飲用咖啡的時間，最好上午飲用完畢，中午過後就不要再喝，否則亢奮狀態可能持續到夜晚，甚至影響睡眠品質。
當然，也有些人即使夜晚或睡前飲用咖啡，都不會妨礙睡眠，那麼，咖啡因影響睡眠的疑慮就可以排除了。沒有睡眠障礙的人，只要精神不濟，皆可藉由喝咖啡來提神，並沒有明確的飲用時間限制；特別是午餐過後，血糖上升，容易昏昏欲睡，這時來1杯咖啡，提神效果自然非常顯著。但是，仍須注意，1天咖啡因攝取量勿超過300毫克。
沒有喝咖啡無法做事，小心咖啡因中毒
養成長期喝咖啡習慣的人，多半因為工作壓力大，需要舒壓提神，不喝咖啡又會沒精神，幾乎無法做事，這就是很典型的咖啡因中毒。事實上，含有咖啡因的飲品，除了機能飲料、茶飲，最常見的仍然是人手1杯的咖啡，如果沒有適度控制每日的飲用量，長期就很可能導致咖啡因中毒。
長期喝咖啡習慣的人，多半因為工作壓力大，需要舒壓提神，不喝咖啡又會沒精神，幾乎無法做事，這就是很典型的咖啡因中毒。
每天攝取逾500毫克，相當於約4杯各150c.c.的滴注式研磨咖啡，就可能有焦慮、易怒、心悸等咖啡因輕度中毒症狀。
至於咖啡因含量高低，其實與咖啡豆種類、浸泡時間等有關，若每天攝取逾500毫克，相當於約4杯各150c.c.的滴注式研磨咖啡，就可能有焦慮、易怒、心悸等咖啡因輕度中毒症狀。每天攝取逾5000毫克的極大量咖啡因，恐腦水腫、心律不整、心臟麻痺致命，必需小心勿攝取過量。
陰虛火旺體質的人，喝咖啡容易失眠
中醫師周宗翰表示，以中醫理論來看，有一些體質的人容易咖啡因中毒。「陰虛火旺」的體質，在中醫常常歸類為「虛性亢奮」的體質，如果本身形體消瘦，卻是能吃能喝，但是代謝快、怎麼吃也吃不胖、外表形體精悍、肌肉鬆弛、容易心煩失眠，常感覺胸口煩悶、情緒不穩定、注意力不集中，以及晚上容易驚嚇失眠，也就是中醫所謂「陰虛火旺」的體質，這類型的人特別容易咖啡因中毒，所以喝咖啡容易失眠。
另外，咖啡是屬於寒性還是熱性食物？中醫師周宗翰表示，在中醫的古籍並未詳細定義咖啡的性味及寒熱屬性，咖啡特有的風味香氣、酸苦味、甘味、澀味…，都是因烘焙而產生，烘焙過程在中醫上來講，會讓食材偏溫熱。
腸胃有積熱的人，喝咖啡小心加重胃酸逆流
如果咖啡豆烘烤時間較長，就有可能帶有燥熱的屬性，如果本身腸胃有積熱，多半發生在飲食偏好重口味、油膩烤炸、辛辣刺激食物，又喜喝冰飲，或常喝烈酒，以致濕熱中阻，使胃失和而造成胃酸逆流、胃痛，這類型的朋友喝咖啡，更容易會加重胃食道逆流的症狀。
腸胃有積熱的人，喝咖啡小心加重胃酸逆流。
更年期婦女，建議喝咖啡搭配牛奶
如果是更年期婦女，長期喝過量的咖啡，更容易誘發骨質疏鬆症。咖啡因會加重鈣質的流失，導致骨質疏鬆症的產生，也會因為咖啡因的刺激，而出現情緒不穩、緊張、易怒、精神不集中、頭痛或乳房痛等更年期現象。建議這類型的朋友喝咖啡要搭配牛奶，牛奶是最好的鈣質來源之一，喝咖啡時添加鮮奶，也是不錯的辦法，有助減緩骨質流失的風險。
此外，有子宮肌瘤造成月經量大的女性，也建議少喝咖啡，因為咖啡會降低體內鐵的吸收，有可能會加重缺鐵性貧血的症狀；如果真要喝，則建議最好在飯後30分鐘再飲用。
容易失眠的人，盡量在中午以前喝咖啡
至於咖啡到底是早上喝好，還是下午喝好？答案是：因人而異。因為每個人體質不同，對咖啡的耐受性不同，有人下午喝，晚上就睡不著，但有人睡前喝，還照樣睡得很好。提醒，容易失眠的人，請盡量在中午以前喝，最好在吃完早餐後喝，不要為了享受咖啡的香氣或為了提神，而忍受失眠之苦，這樣只會惡性循環、睡不著，反而隔天體力更差；為了喝咖啡卻更睡不著，則會影響身體健康！
【健康小叮嚀】：
喝咖啡除了要看體質，以及考量本身是否有疾病問題，在飲用咖啡時，也要注意與藥物產生的交互作用。特別要注意與藥物的反應，尤其是感冒藥中常見的成分「麻黃鹼」，具有刺激神經興奮的作用，若再加上咖啡，其效果就會大大加強，因而出現「過量服藥」的症狀。因此，吃感冒藥時，記得不要配咖啡！