網路近日瘋傳「防彈咖啡瘦身法」，引起網友熱烈討論。醫師指出，喝咖啡到底會胖？還是會瘦？一直是肥胖族群迷思，而「防彈咖啡」飲食概念，與「限醣飲食減重法」雷同，雖有助減重，但要小心酮酸中毒，千萬不可輕易嘗試。
台灣肥胖防治衞教學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，喝咖啡確實能有助減肥，因為咖啡中含有茶鹼、咖啡因等天然類腎上腺素，以及擬交感神經興奮劑，能促進新陳代謝、利尿與加速脂肪分解，同時也能增加飽足感，暫時抑制食慾。
防彈咖啡助快速減重？
而由美國工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey）所提倡的「防彈咖啡」，配方是牧草飼養製作的無鹽奶（牛）油，搭配椰子油，再搭配黑咖啡，以1：1：1的比例調製，也就是1湯匙奶油、1湯匙椰子油，混入1杯240c.c.的黑咖啡之中。
同時將這樣的「減重咖啡」當早餐，每天早上喝2杯（約434大卡），空腹喝，直到中午用餐前忌口不進食；中午則吃少量蛋白質、大量蔬菜和健康的油脂，晚上則吃些水果，8點之後就不再進食，平均1至3個月內就可以看到減肥效果。
網路瘋傳「防彈咖啡瘦身法」，但醫師提醒減重要小心酮酸中毒。
防彈咖啡瘦身法與生酮飲食雷同 減重風險高
劉伯恩醫師強調，「防彈咖啡瘦身法」雷同「生酮飲食」，就是運用高脂肪、極低碳水化合物，以及適量蛋白質的飲食模式，讓身體處在飢餓狀態下，逼身體產生「酮體」（而非醣類），作為能量來源的一種飲食模式。
「斷醣飲食、阿金減肥法」，均屬生酮飲食類型，雖有助快速減肥，不過，並不建議作為日常保健或減肥的方法，因為生酮飲食不僅執行起來困難，再加上脂肪攝取要提高到80至90%，長期下來，可能會增加血脂及癌症的風險。
另外，生酮飲食因為脂肪含量高，若經常使用，可能會因脂肪含量過高而導致腹痛，或腹瀉的可能，常見的副作用包括：血脂上升、便祕或腹瀉、水溶性維生素缺乏、腎結石、高尿酸血症、成長遲滯、視網膜神經病變等，千萬不可小覷。
長期採用生酮飲食 易酮酸中毒
除此之外，若以「生酮飲食」長期減重，小心身體會產生大量酮體，酮體必須從腎臟排出，導致腎臟過度負擔，如果來不及排出，酮體在身體內堆積，會造成血液中酸性增加、電解質不平衡、鉀離子大量流失，形成「酮酸中毒」。
酮酸中毒會身體脫水、噁心嘔吐，更嚴重會酸中毒、電解質失衡，影響到腦部的功能，甚至腎衰竭、昏迷，危及生命。一般來說，「生酮飲食法」至多採行1個月，不能太久，而且必須在醫師和營養師的建議下實行較安全。