民俗諺語：立夏，補老父。立夏這一天，要好好為爸爸進補，短短幾個字，有著孝親的傳承，為人子女，要常常回家和父母一起吃頓飯，閒話家常。客家人習俗，會製作草仔粿或米苔目逗陣呷，據說可以避免夏天長瘡。立夏的雨水潺潺，米粟刈到無處置，代表立夏這天下雨，一整年五穀豐收。
(**傳統節氣)
立夏，國曆5月5、6或7日，正式預告夏天來臨，台灣此時進入梅雨季節，5~6月大陸冷氣團和太平洋暖氣團勢力相當，形成滯留鋒，帶來豐沛的雨水。
此時節正是桑椹盛產，桑為桑科多年生喬木，落葉性果樹，以嘉義義竹鄉、雲林和台南為主要產地，果實桑椹的抗氧化能力高居本地水果首位，常製成桑椹果醬、桑椹果醋、桑椹露和桑椹酒等產品。鮮果以專業技術可以保鮮一年以上期間，天天皆可品嚐，栽培者清晨忙著採摘果實，得以保留最多花青素營養。
帶有濃郁果香味，4~6月盛產， 鮮嫩時呈青紅色，味酸，成熟時色澤紫黑多汁，甜度高。自古桑椹即為皇帝養生補品，研究指出，桑椹有豐富的活性蛋白、維生素、礦物質、氨基酸、胡蘿蔔素，營養是蘋果的5-6倍，但是含有溶血性過敏物質和透明質酸，不宜過量食用，脾胃虛寒者不宜，因為含糖量高，糖尿病患者應詢問醫師。桑椹冷麵、桑椹養生麵、桑椹花果茶、桑椹冰淇淋，創新的桑椹養生粽、桑椹草仔粿都讓人驚艷。
中醫說法，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯，養心益智佳果，8點保養效果：
1.凍齡好氣色
富含花青素，具有抗氧化作用，維持血液循環順暢，皮膚水嫩。
2.保護眼睛
舒緩眼睛疲勞乾澀。
3.促進新陳代謝
增強溶血性反應，能防止動脈硬化、骨骼關節硬化。
4.促進消化吸收
生津止渴效用，有助腸蠕動。
5.預防心血管疾病
有助紅血球增加，防止白血球減少，改善貧血、神經衰弱、糖尿病症狀。
6.降低失智風險
莓果類水果桑椹，可提升記憶力和學習力。
7.預防癌症
豐富的白藜蘆醇，有好的抗氧化能力，降低血清膽固醇，預防癌症。
8.補血滋陰
多種維生素、磷、鐵元素，益腎補血，維持好氣色；維生素C和鐵，有益頭皮健康，頭髮烏黑，改善掉髮情形；女生排卵期攝取，可養血益腎。