【想要皮膚白皙鬢髮如雲,4月天養生正好】 | 食在有理 | Charlotte


民俗諺語:立夏,補老父。立夏這一天,要好好為爸爸進補,短短幾個字,有著孝親的傳承,為人子女,要常常回家和父母一起吃頓飯,閒話家常。客家人習俗,會製作草仔粿或米苔目逗陣呷,據說可以避免夏天長瘡。立夏的雨水潺潺,米粟刈到無處置,代表立夏這天下雨,一整年五穀豐收。

(**傳統節氣)
立夏,國曆5月5、6或7日,正式預告夏天來臨,台灣此時進入梅雨季節,5~6月大陸冷氣團和太平洋暖氣團勢力相當,形成滯留鋒,帶來豐沛的雨水。

此時節正是桑椹盛產,桑為桑科多年生喬木,落葉性果樹,以嘉義義竹鄉、雲林和台南為主要產地,果實桑椹的抗氧化能力高居本地水果首位,常製成桑椹果醬、桑椹果醋、桑椹露和桑椹酒等產品。鮮果以專業技術可以保鮮一年以上期間,天天皆可品嚐,栽培者清晨忙著採摘果實,得以保留最多花青素營養。

帶有濃郁果香味,4~6月盛產, 鮮嫩時呈青紅色,味酸,成熟時色澤紫黑多汁,甜度高。自古桑椹即為皇帝養生補品,研究指出,桑椹有豐富的活性蛋白、維生素、礦物質、氨基酸、胡蘿蔔素,營養是蘋果的5-6倍,但是含有溶血性過敏物質和透明質酸,不宜過量食用,脾胃虛寒者不宜,因為含糖量高,糖尿病患者應詢問醫師。桑椹冷麵、桑椹養生麵、桑椹花果茶、桑椹冰淇淋,創新的桑椹養生粽、桑椹草仔粿都讓人驚艷。


中醫說法,桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯,養心益智佳果,8點保養效果: 

1.凍齡好氣色
富含花青素,具有抗氧化作用,維持血液循環順暢,皮膚水嫩。

2.保護眼睛
舒緩眼睛疲勞乾澀。

3.促進新陳代謝
增強溶血性反應,能防止動脈硬化、骨骼關節硬化。

4.促進消化吸收
生津止渴效用,有助腸蠕動。

5.預防心血管疾病
有助紅血球增加,防止白血球減少,改善貧血、神經衰弱、糖尿病症狀。

6.降低失智風險
莓果類水果桑椹,可提升記憶力和學習力。

7.預防癌症
豐富的白藜蘆醇,有好的抗氧化能力,降低血清膽固醇,預防癌症。

8.補血滋陰
多種維生素、磷、鐵元素,益腎補血,維持好氣色;維生素C和鐵,有益頭皮健康,頭髮烏黑,改善掉髮情形;女生排卵期攝取,可養血益腎。

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