「喝咖啡、吃甜食又讓你胃食道逆流了嗎？」大家耳熟能詳的廣告台詞，卻反映出胃食道逆流患者的痛苦，身體不適時到藥局買成藥，或許可緩解燃眉之急的想法。和信醫院營養師劉語潔表示，若不徹底找出原因，解決反覆發作的困擾，可能會增加日後罹患食道癌的機率。
賁門無法緊閉 胃食道逆流報到
為什麼會胃食道逆流呢？營養師解釋，食物進入口內，一路經過了食道、通過了賁門，然後來到了胃，而胃是人體分泌胃酸消化食物處，食物在此累積，並且分批的送進十二指腸消化。正常人胃酸分泌，只會留在胃中，當胃酸分泌過多，造成食道括約肌的張力鬆弛，賁門無法緊閉，就會使胃裡的胃酸或氣體跑到食道裡，就引起胃食道逆流了。
強酸腐蝕食道 增加罹癌率
別小看胃酸倒流！因食道的抗酸力並不如胃壁，長期下來，胃液的強酸會腐蝕食道，嚴重時甚至會引起食道下端的黏膜不斷受到酸性物質的刺激，會使得原本正常的鱗狀上皮黏膜被柱狀上皮所取代，進而增加食道癌發生的機會。
從根本改善火燒心 執行兩原則
如何治療胃食道逆流呢？營養師說，飲食、生活習慣不改善、體重過重，都是讓胃食道逆流反覆發作的原因，要告別火燒心，就應該這樣做：
一、忌口：
（1）柳橙汁、葡萄柚汁和番茄汁。
（2）油炸或高脂食品。
（3）辛辣食物。
（4）酒、菸、茶葉、咖啡、檳榔。
（5）過甜的食品，如巧克力。
（6）碳酸飲料，如汽水及可樂。
二、生活習慣要改善：
（1）減輕體重，以降低腹壓。
（2）不穿太緊身的衣服或皮帶。
（3）避免在睡前2小時內進食。
（4）躺臥時，頭部宜墊高15至20公分。
（5）保持愉悅心情，避免壓力。
（6）用餐細嚼慢嚥，忌狼吞虎嚥。
（7）飯後避免劇烈運動，如跑步、跳躍或倒立等。