永續幫

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  【發酵食物迷思：冒泡、長黴菌，表示壞掉了？】

  什麼是「發酵」？發酵的拉丁字源fervere有沸騰的意思，當食材發酵時，會有冒泡現象，如同食物煮沸的樣態。

  2016/12/15 華人健康網