雨林過度開發，百年罕見的大雪、熱浪、洪水成災，正在發生。氣候變遷及物種滅絕，嚴重影響人類生存空間，凸顯地球環境正加速失衡的事實。 我們必須改變思維和行為，才能守護唯一的地球，讓後代安居。如今，全球致力於實踐聯合國的永續發展目標，其中，蔬食是人們於生活中減碳最容易實踐的永續行為。