除了洋蔥，菇類也是補充膳食纖維的好選擇，無論是香菇、洋菇、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、雪白菇等都可以，根據自己的喜好添加即可。不過，由於每種菇類的微量營養素都有些許差異，建議1次挑選至少2種菇類煮湯，可以獲得較多好處。