張湘寧營養師建議，民眾最好能夠動手在家自己烹飪當然是最安心的選擇，新鮮的食材才能保留最多的營養素。
醫學上的研究也指出，鈉的過量攝取，不僅容易造成腎臟的負擔及病變，也是心血管疾病的重要誘發因子。
現今大眾普遍擔心體態發胖的問題，對於含有糖分的食品，常會有避免使用的情形；其實，人體對於糖分也需要有一定的攝取量。