「經常覺得壓力好大，一有壓力，就是想大吃一頓，尤其喜歡吃麵包這種碳水化合物，結果體重一直飆升…」，許多有慢性壓力的人，都會碰到變成「壓力肥」這樣的困擾，擔心自己因為慢性壓力造成食物成癮，導致肥胖失控！本來是為了解除壓力而吃東西，但吃下肚的食物反而變成壓力的來源，體重直線上升，該怎麼辦？且聽精神科醫師楊聰財怎麼說。
慢性壓力會使腰圍開始變粗、加速肥胖
現代人工作與生活壓力大，輕微出現失眠、焦慮等情緒，若長期力累積，很容易使身體出現病症，包括：心臟血管疾病、心肌梗塞、內分泌失調之外，若是本身為高血壓或是糖尿病患者，一旦壓力太大，更容易讓血糖升高、血壓起伏不定，使症狀加劇。尤其容易被忽略的是，長期處於慢性壓力下，會使得腰圍開始變粗、加速肥胖，為什麼呢？
慢性壓力會增加血液中可體松分泌 造成胰島素抗性、腹部肥胖
精神科醫師楊聰財表示，因為長期慢性壓力會增加血液中可體松的分泌，而隨著血液中可體松濃度增高，也將造成胰島素抗性及腹部肥胖。研究證實，體內可體松濃度與代謝症候群有顯著的正相關，較高的晨血漿可體松濃度與胰島素抗性、葡萄糖耐受不良、高三酸甘油酯血症都有關。
此外，可體松分泌增加，除了會將使血糖持續增高，破壞 β 細胞分泌胰島素的功能，產生糖尿病之外，可體松也會使脂肪組織分解，產生脂肪酸及膽固醇，令人擔心的是，過多的脂肪組織分解，將產生高脂血症，進而增加血管阻塞，發生心血管疾病的機率。
長期處於慢性壓力下，會使得腰圍開始變粗、加速肥胖。
富含有色胺酸的食物即有助放鬆舒緩，甚至有助眠的效果，例如：雞蛋、香蕉、堅果類等。
至於胰島素抗性，是指周邊組織對胰島素降低生理反應的病理情況，會導致代謝紊亂，即第二型糖尿病、代謝症候群等，簡單來說，胰島素抗性是扮演肥胖症和代謝症候群之間的聯結角色。
壓力過大容易暴食 使情緒低落，甚至憂鬱
壓力過大除了會造成代謝紊亂與荷爾蒙失調，也會引起「暴食」，尤其對於像是麵包、垃圾食物特別喜愛。由於這一些食物的熱量高，長時間攝取，非常容易造成體重增加。此外，令人擔心的是，因為長期暴食，甚至會不知不覺產生情緒低落，甚至憂鬱、藥物濫用等現象的機率也隨著增加。原本是為了舒壓而吃，卻在吃完後產生更大的心理壓力與罪惡感。
壓力來襲選擇吃「快樂食物」 避免肥胖還有好心情
面對壓力來襲，應該如何正確選擇食物，不但能有好心情，還可以避免肥胖上身？楊聰財醫師建議，不妨選擇攝取「快樂食物」，尤其要注意營養密度高、熱量低為原則。
「快樂食物」大多含有色胺酸、生物鹼、菸鹼酸、Omega-3脂肪酸及硒等營養素。還有維生素B1、B2、B12等B群，也是快樂食物的關鍵營養素，可以讓食物在體內轉換成能量，幫助身體減壓。例如：富含有色胺酸的食物即有助放鬆舒緩，甚至有助眠的效果，例如：雞蛋、香蕉、堅果類等，都是不錯的快樂食物。此外，全穀類可以幫助血清素增加，以及深綠色蔬菜因為富含葉酸，屬於維生素B群之一，也有助於減壓。