今年中秋節最應景的活動，當然是烤肉順便抓寶囉！4天連續假期，大魚大肉的聚餐一攤接一攤，先暫時別管口味重鹹又熱量爆表，光是消化不良、脹氣不適，排便不順又氣味難聞，還愈吃愈累。台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒民眾，大吃過節之餘，記得要多補充具有高營養、高維C、高纖維及低GI的「三高一低」水果，像奇異果、土芭樂、小番茄等，讓身體快樂有活力，寶貝抓到飽！
「平常肉類的攝取就已超量，到了放假更爆量」吳映蓉估計。以國人喜愛的吃到飽來說，蔬菜水果往往淪為點綴，各式各樣的肉品變成主食，不知不覺攝取高出平常3到5倍的肉類，且蔬果一天也吃不到3份，不僅容易營養不均衡，再加上油脂和蛋白質雙雙爆量，需要花較長時間消化，胃排空的速度變慢，食物通過腸道時間拉長，較容易有機會與壞菌作用，產生許多廢物與廢氣，導致脹氣、便祕、排便不順、腹痛等狀況連連，簡直就是身體的災難。
至於中秋烤肉，一般人都知道燒烤時會產生有害物質，有致癌疑慮，但除此之外，吳映蓉指出，當蛋白質遇上糖的燒烤炸物，例如糖醋排骨，以及含糖份的市售烤肉醬，加熱後出現的糖化終端產物（AGEs），會增加體內的氧化壓力，常吃或愛吃的話，恐怕肌膚愈顯老，還招來慢性病。
吳映蓉建議，享受美食的聚餐最適合來點「三高一低」高膳食纖維、高維他命C、高營養價值、低GI的水果，例如奇異果、土芭樂、小番茄等。維生素C可以增強體內抗氧化能力，清除例如燒烤產生的有害自由基，並且幫助膠原蛋白合成；膳食纖維不但有助消化排便順暢，還能促進腸道好菌繁殖，間接抑制壞菌生長；高營養價值有助營養均衡；低GI則能延緩血糖上升。此外，像奇異果、木瓜中的水果酵素有助胃部消化排空，能有效緩解大魚大肉後引起的消化不良及脹氣。
吳映蓉分享幾個撇步，不必請廚神出馬，就能輕鬆改造烤肉餐：
一：水果醃肉料：
奇異果、鳳梨、木瓜有豐富的水果酵素，可以分解蛋白質，用打成果泥來醃肉，可使肉質軟嫰，清爽果香可去除肉腥，增添風味。吳映蓉舉例，奇異果泥醃漬雞肉30分鐘以內即可，醃過頭會使肉質過於軟爛，至於帶筋牛腩或肉排，大約需要冰起來醃上1至2小時。
重鹹的烤肉醤也可以水果醬料取代，以半湯匙到一湯匙薄鹽醬油、一兩瓣大蒜末、一顆奇異果磨泥，肉烤熟後再抹上水果醬料，簡單更涮嘴，也避免鈉的攝取過量。
二：肉類化整為零：
一位60公斤重的成年人，一天所需要的『豆魚肉蛋類』食物的份量為6份，一份大約是半個巴掌大的肉片、或是一塊白帶魚大小。烤肉一片接一片很容易過量，不如將豬肉、牛肉切成郵票大、骰子狀，串上茭白筍、杏鮑菇、彩椒、三星蔥等蔬菜，家人親友動手串，好看、好吃又飽足。或是將西生菜、蘿蔓菜替代土司，包著烤肉食用，也是增加纖維質並減少熱量的方式。
三：先蒸煮再燒烤：
香腸、雞腿、雞翅、大等較不易受熱均勻的食材，先用電鍋蒸熟或水煮燙熟，再燒烤上色，保證色澤油亮不「臭灰搭」，搭配無糖清茶解膩。
五顏六色的新鮮蔬果含有膳食纖維、天然酵素、植化素、維生素C等抗氧化劑，具有促進腸道蠕動、加速蛋白質消化、抗氧化等益處。只要根據「彩虹蔬果五七九」原則，每天蔬果建議攝取量兒童是5份、成年女性7份、成年男性9份，每份大約一個拳頭大，蔬菜永遠要比水果多1份。吳映蓉提醒，應邀做客不妨準備「三高一低」水果當伴手禮，當親友同歡享受美食的同時，腸胃也能輕鬆沒負擔。