【吃了花生,好事發生】 | 食在有理 | Charlotte


民俗諺語:雷打秋,年冬高地半收,低地水漂流。立秋,國曆8月7、8或9日,此時下大雨的機會不多,立秋日打雷,占二期稻作歉收,故立秋忌雷。

朋友送了雲林黑金剛花生,常吃花生能養生,吃了花生不想葷,減肥的事,明天再說,先吃先贏。好事發生的花生,開花後,子房柄伸長入土中,發育成莢果,所以又名土豆。

播種春植在1月下旬至3月上旬,秋植在7月下旬至8月下旬,此時節正是農民辛苦農忙的期間,想到這裡,口裡的土豆越吃越涮嘴,打從心底謝謝流汗耕種的農民,不然就吃不到這樣高品質的土豆了。黑仁花生的花青素成分,有極強的抗氧化力、延緩細胞老化、預防心血管疾病及癌症、改善視力。

台灣落花生的產地,雲林縣栽培的高達70%,其次為彰化和嘉義。年產值大約23~36億,為重要的雜糧作物,含有44~56%油分,其中80~85%為人體必需脂肪酸如亞油酸,蛋白質含量為25~30%,以人體必需胺基酸為主,有豐富的維生素B1、B2、B6,和維生素E,是高營養高能量的堅果食品。痛風、糖尿病患、胃潰瘍患者及跌打瘀腫者,應該忌口。

而今年雲林縣虎尾地區栽培的落花生,雨水過多而歉收,導致交易行情漲聲不斷,上等花生仁,每斤價格破百,有錢也難買到。


請看看花生發生了哪些好事:

1.預防腫瘤
花生油中天然多酚類物質─白藜蘆醇,為腫瘤疾病重要的預防要素,延緩衰老的良好物質。

2.降低不好膽固醇
花生油當中大量的亞油酸,能分解人體內膽固醇為膽汁酸,排出體外,減少膽固醇累積造成的危害。

3.幫助孩童骨骼發育
含有大量的鈣,促進骨骼生長,預防老年人骨骼病變。

4.增強記憶力
豐富的鋅元素,活化腦細胞功能,促進兒童大腦發育,延緩衰老。

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