吃該吃的—陳博士飲食15點原則
1. 完整食物：
吃地球上長出來、養出來的原形食物，少吃加工食物，因為加工過程中加了什麼、用什麼方法，消費者很難掌握。
2. 有機食物：
用原始土壤與微生物養育出來的食物，才能提供足夠的營養。農藥和化肥養大的蔬果雜糧，虛有其表，營養素不夠，口感也不佳。
3. 食物四分法：
丟棄飲食金字塔吧！改用最適合現代人的食物比例。特別要注意生熟比，一比一是健康最底線。
4. 多吃好油、少吃壞油：
90%臺灣人每天吃壞油而不自知，其實黑心油品尚未消失，千年油鍋始終存在，食品安全仍有待努力。
5. 每週外食不超過2次：
外食充滿地雷，不論是壞油、人工調味劑、汙染、有害食品添加劑、劣質來源，防不勝防，長期外食遲早要付出慘痛的代價，建議還是慎選食材、多在家開伙比較好。
6.吃解藥：
吃到不潔食物要吃腸益菌，吃到油炸物要吃維生素C，吃到味精要吃有機水果或排毒配方當解藥。不過有些壞成分目前沒解藥，如：反式脂肪或大量重金屬，要避免不小心吃到。
7.低溫烹調：
高溫烹調會破壞食材的營養素，盡量避免煎、炸、燒、烤，改用水煮、清蒸、涼拌、生食等低於攝氏100度的烹調方法。
8.新鮮蔬果汁：
有些體質或疾病需要大量攝取植物生化素，光靠日常蔬果攝取恐怕不夠，可善用調理機或榨汁機適量補充。由於水果甜分過多也會加身體負擔，故建議蔬果汁的健康比例，水果不要多於50%。
9.餐前飢餓感：
餓了才吃，若不餓，就跳過不吃，下次記得上一餐少吃一些。每餐要吃多少，以下一餐餐前30分鐘會有飢餓感為基本原則。
10. 睡前空腹感：
睡前三小時（甚至五小時）內不能進食，以保持睡前空腹，否則食物會在睡眠中亂竄或囤積，導致淺眠多夢和中廣肥胖。
11. 吃八分飽：
記住，長壽村裡沒有一個胖子。攝取過多食物會增加腸胃負擔、增長肥肉、誘發發炎。幾十年前的動物和人體實驗早已證實，控制每餐不過飽，是健康長壽最簡單、有效的
方法。
12. 腸胃最佳化：
提升腸胃功能的方法有適時適量補充胃酸、消化酵素、腸益菌、催化牛蒡、紓壓、針灸足三里，此外，膳食纖維對腸道十分重要，能促進腸胃蠕動、增加排便量、餵養腸益菌、吸附重金屬與毒素。若有腹瀉、便祕、腹痛、消化不良，則必須徹底解決問題根源。
13. 少吃過敏原與毒素：
大部分人都有食物過敏，必須盡量查出自己急性、慢性過敏原，加以避免。毒素無所不在，必須積極主動阻毒、解毒、排毒。
14. 適量補充天然維生素與營養品：
現代農業土壤反覆耕種、大量使用化肥，食物空有熱量沒有營養，加上壓力太大，現代人體內普遍缺乏各種微量營養素。要了解自己體質與特殊需求，適時適量補充對症的營養素，像是維生素C、氨基酸鈣鎂、有機綜合維他命、酵母形式的維生素B群，營養素充足就不會刺激太多腎上腺荷爾蒙的分泌，就可減緩老化速度。當然，盡量挑選天然、無額外添加、有機認證、高品質的營養補充品，以免破財又傷身。
15. 抗氧化水：
喝水很重要，老化會使人逐漸喪失口渴的感覺，所以愈老愈需要提醒自己喝水。潔淨水可以幫助身體排放廢物，促進新陳代謝，養顏美容。抗氧化水還可以協助身體抗發炎，好處多多。
內文摘錄於《做對3件事，年輕20歲：陳俊旭博士的完全逆老聖經》
(圖文提供：天下文化)