電影院或遊樂園的熟悉滋味，也可以自己動手做。
誰也想不到裡頭竟加了豆渣。
Caramel Popcorn
（ 材料 ）4∼6人份
爆米花 ................................................. 60g
豆渣粉 .......................................... 4 大匙
奶油 ........................................................ 30g
三溫糖 ............................................. 120g（ 做法 ）
① 將爆米花與豆渣粉混勻。
② 加熱平底鍋，融化奶油後加入三溫糖。
③ 等到三溫糖完全溶解，大幅攪拌數次，改以中小火繼續加熱。
④ 煮到③稍微沸騰且散發焦糖香氣後關火，一口氣加入①，快速混合均勻。
⑤ 把④倒入不鏽鋼方盤裡攤開，放置於涼爽通風的地方冷卻。
⑥ 徒手剝開黏在一起的爆米花，裝進可隔絕濕氣的密封容器保存。
內文摘自《豆渣甜點：隨時享用不發胖的美味高纖低脂更健康》
(圖文提供：遠足文化)