【台灣愛文芒果,日本人指定的名牌伴手禮】 | 食在有理 | Charlotte


太陽越來越熱情,不自覺想要點上一盤芒果冰,香甜的芒果,加上濃稠的煉乳,真是透沁涼,心情跟著舒緩。

芒果(マンゴー),1562年由荷蘭人引進台灣,普遍栽種於台南、屏東和高雄:

1.愛文芒果
俗稱蘋果檨,蘋果般紅色外觀,顏色討喜,深受台灣人及日本人喜歡,5~7月盛產,產量穩定,大小適中,皮薄肉細,甜度11~15度。主要外銷日本,2014年日本進口芒果以產值排名,台灣名列第3,一顆愛文,售價為上千日圓,水果當中屬於高價位精品,香甜回甘多汁,滿足嚴格挑剔品質的日本人。

2.金煌芒果
5~8月盛產,主要產地為台南玉井鄉和高雄六龜鄉,金黃色表皮,果實碩大甜美,肉質細膩少纖維,甜度18~19度,製成芒果乾、芒果果醬加工品,青芒果做成夏天受歡迎的情人果。

3.台中1號
產季7~8月,台中農業改良場,歷經15年時間新創的品種,於2015年正式亮相,果皮外觀黃色帶有紅色,稍微靠近便聞到滿滿芒果香氣,果肉細緻,糖度19~21度,為最甜品種,讓人忍不住一口接一口,適合製成芒果冰、冰淇淋等甜品。

選購時請挑選有芒果香、外觀維持原有的色澤、果肩肥大、沒有蟲咬痕跡,如果果皮出現黑斑,表示開始老化,品質降低,未成熟的先置放陰涼通風處,成熟的芒果則存放冰箱冷藏。芒果沙拉、松子芒果蝦、芒果檸檬鱈魚、芒果西米露和芒果甜品,多樣變化,是身為台灣人獨享的幸福。

芒果性涼味甘,具濕毒,體質濕、感冒發燒、皮膚濕疹者不宜,過敏體質者應忌口,糖尿病患者、哮喘患者和腎功能不佳的人請遵照醫師指示。


適量芒果,消暑又營養:

1.殺菌消炎作用
芒果葉的提取物,抑制化膿球菌、大腸桿菌和流感病毒。

2.止吐效果
暈車、孕婦作嘔,適量食用果實,或熬成湯加上蜂蜜。

3.幫助腸蠕動
大量的纖維質,有助排便。

4.保持好氣色
含量豐富的維生素,有助皮膚嫩白。

5.降低癌症風險
大量維生素A的高抗氧化能力,芒果酮酸和多酚類物質,可抑制有害致癌物。

6.預防心血管疾病
維生素C和礦物質成分,減少不好膽固醇。

7.保養眼睛
豐富的醣類和維生素A,可保護眼睛健康,阻隔病毒侵入。

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