治便祕、增記憶,吃益生菌腦腸一把抓!益生菌選購6要訣 | 潮流新知 | 華人健康網

有的人經常腹瀉,也有的人容易便祕,維持腸道健康,非「菌」不可!腸道不僅是消化器官,也是免疫器官。如果說腸道是免疫力的訓練場,益生菌就是最高指導教練。每天到底應該補充多少益生菌,才能調控腸道菌的平衡呢?如何挑選益生菌產品?其實,益生菌已經成為腦腸保健首選,日常保護腦部增加記憶力的營養,除了熟知的多元不飽和脂肪酸DHA、EPA,還有什麼秘密武器?讓益生菌權威博士來解答。
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世界衛生組織(WHO)於2002年有關《食品中益生菌評價指南》中定義益生菌,是指服用一定數量後對人體有益的活的微生物,也就是有益菌。而有益菌在人體內主要分布於消化道、呼吸道、皮膚表面、眼睛、鼻腔、陰道等處。
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常見的益生菌,以乳酸菌為代表,乳酸菌只有少數菌株可被稱為益生菌
最常見的益生菌,以乳酸菌為代表,乳酸菌的種類甚多,包括嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌等,不過這些菌種又可再細分多種,不是家族中每一成員都對健康有利,僅有經實驗證明的特定菌株才具好處,即乳酸菌只有少數菌株可以被稱為益生菌。而益生菌大部分是乳酸菌,益生菌是指經過研究、清楚證明對健康有益的、活的微生物,乳酸菌是指會生產乳酸的細菌,所以兩者有此差別。

所以,平時維護腸道健康要補好菌!該如何補充足夠的好菌呢?益生菌權威蔡英傑博士在其《腸命百歲3:快樂菌讓你不憂鬱》新書中,為大家解答:

Q1:每天到底應該補充多少益生菌,才能調控腸道菌的平衡呢?

A:每天補充幾百億以上活菌的益生菌,就能調控百兆腸道菌的平衡,夠水準的產品每份都要有百億以上的活菌。

益生菌已經成為腦腸保健首選,日常保護腦部增加記憶力的營養。
民眾最好購買市售的益生菌發酵乳及菌粉產品,才能攝取到足量的益生菌。
Q2:能不能從日常飲食中攝取到足量的乳酸菌呢?

A:不太容易,泡菜中會有乳酸菌,但泡菜太鹹太酸,量吃不多。味增也會有乳酸菌,但加熱後,乳酸菌也就所剩無幾。所以,民眾最好購買市售的益生菌發酵乳及菌粉產品,才能攝取到足量的益生菌。

Q3:如何選購益生菌菌粉產品?

A:這就真不容易回答了。發酵乳都是中大型企業生產,在有冷藏設備的超商販售,菌粉產品則生產者和行銷者不同,多數是中小企業,銷售通路更是多元,包括藥局、有機店、電視購物、網路商店、網紅、傳直銷都賣,價格由十多元一包或一粒到上百元都有。要判讀理解益生菌菌粉產品的資訊,需要相當的專業知識,一般民眾不易判讀,但還是能大略從廠商聲譽、外包裝及網站資訊,判斷產品良莠。以下提供幾點購買益生菌產品時的建議:

【選購益生菌菌粉6要訣】

●加了哪些菌株,有正確寫出菌種名及菌株編號嗎?

●有否研究數據?

●有否研究團隊支持?

●菌數加多少?

●有否加些有互補功能的副原料?

●有沒有網站可以提供詳細產品資訊?
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益生菌擁有百億以上的活菌為佳,注意添加糖會增加熱量
要判斷廠商專不專業,可從菌株標示的方式來判斷。專業公司的中英文不會出錯,英文菌名也懂得用斜體。此外專業的產品,也會主動在綱站上註明研究團隊、研究數據,以表示
對產品負責。

選購益生菌要看加了哪些菌株,有正確寫出菌種名及菌株編號嗎?
夠水準的產品每份都要有百億以上的活菌。副原料的部分包括:寡糖類、膳食纖維等,都是有助於腸道益生菌生長的益生元,加了蔗糖、高果糖玉米糖漿,就僅是甜味劑,食用須注意熱量。

近年來在科學實證下,益生菌的應用已不侷限於腸道保健,經由從腸道直通大腦的生理軸線──菌腦腸軸,腸道菌可以操控腸道的神經免疫系統,影響中樞神經,全面影響大腦發育、精神情緒、學習能力。所以,談腦腸保健,益生菌一定是首選決勝武器。
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日常飲食補腦健腦 多吃天然食物,少吃加工食品
要補腦健腦,由日常飲食下手才是王道,不外乎能提供不飽和脂肪酸的深海魚類,如秋刀魚、青花魚、沙丁魚、鮭魚等,以及堅果類,如核桃、榛果、腰果、芝麻、葵花子等;能提供維生素及抗氧化物的菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、大棗、柑橘類、莓果類等。重點是三餐請吃豐富、多元且來源新鮮安全的天然食物,少吃加工食品。

不過,確實有些已有研究證明,具補腦功效的原料,不容易從飲食中足量攝取,蔡英傑博士表示,以下3種營養成分為有科學證據依據,提大家參考:

要補腦健腦,由日常飲食下手才是王道,不外乎能提供不飽和脂肪酸的深海魚類。

【3種營養保健品幫助補腦】
1.多元不飽和脂肪酸DHA、EPA:
被稱為補腦脂肪酸,聰明脂肪酸的DHA、EPA,在深海魚油中含量最高。這類產品極多,名稱有魚油、DHA/EPA、Omega-3等,其實深海魚類、豆類等食材,都還算容易攝取,不過因為容易在烹調中被破壞,所以利用營養品加強補充也有好處。購買這類商品時,請注意看DHA與EPA的濃度,濃度較高較好。

2.磷脂絲胺酸(phosphatidylserine):
俗稱腦磷脂,是腦神經細胞膜,以及包在神經軸突外部的髓磷脂的重要成分,是少數有數據支持,安全性高,可以增加認知及學習能力的保健成分。

3.銀杏葉萃取物:
其營養保健品市場已達數億美元,在德法等國甚至是醫師處方藥。對於阿茲海默症、失智症等的預防確實有幫助,不過對年輕人的記憶力增進,恐怕效果不彰。


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